SUBSCRIBE - ABONNE TOI - MELG DEG PÅ

TRAVELLING LEARNERS

Logo popup 2

Oppskrift fra Mongolia: Khuushuur

Under vårt opphold i Mongolia Vi elsket mongolsk mat. De fleste typiske retter består av fårekjøtt og poteter … ikke veldig variert kosthold. Men vi må huske at i denne regionen av verden hvor temperaturen lett når -20 grader i høst og vinter, er det vanskelig å dyrke grønnsaker eller frukt. I denne artikkelen foreslår vi deg oppskriften på en av rettene vi liket best: Khuushuur

 

khuushuur

image recette mongolie

1. Ingredienser til Khuushuur

  • Til deigen:

– 250 g mel
– 150 mL vann

  • Til fylling:

– 300 g av fårekjøtt hakket på forhånd
– 1 løk
– 2 hvitløk
– Noen ss vann
– Salt, pepper
– Valgfritt: Vår vertinne under oppholdet i Mongolia har også lagt til ost.
– Og olje til steking.

2. Tilberedning

Forbered fyllingen ved å blande hakket kjøtt, løk og hvitløk (og ost).
Legg til vann til massen er glatt ved å kna.
Tilsett salt, pepper og krydder.

Bland deretter mel og vann for å lage en myk deig. La det stå i 15 minutter.

 

khuushuur deigen oppdeling

 

Klipp deigen i 3 cm tykk skiver, rull skivene.
Deretter kutt rullene bare inn i 4 cm stykker, og gjør flatt brikkene med en finger.

 

 

 

Deigstykkene rulles i sirkel med en diameter på 10 cm. Legg om 1 1\2 teskje kjøtt på en halv sirkel, og lukk sirkelen ved å brette endene over for å dekke kjøttet. Trykk og vri for å lage små sløyfer på khuushuurens kant for å gi den sin spesielle og autentiske form.

Khuushuuren kan nå bli nedsenket i olje til de tar en fin gylden farge. Du kan servere dem med grønnsaker.

Traditional food in Mongolia

Bon Appétit!

No Comments Yet.

What do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *